芭蕉小说

第42章 炸面窝（第3页）

“咔嚓！”

一口咬下去，那极其酥脆的外壳应声而裂，发出悦耳的轻响。里面却是柔软微糯，带着葱花经过油炸后特有的焦香和咸鲜风味，滚烫的麦香和油香瞬间充盈了整个口腔，极大地满足了劳累一天后寡淡而饥渴的味蕾。

“唔！好吃！太香了！”

“外焦里嫩，一红你这手艺真是没得说！”

“咸淡正好，葱花儿炸得透，香！”

赞叹声和满足的咀嚼声此起彼伏。大家吃得又快又香，几乎是狼吞虎咽。一口酥脆油香的面窝，再喝上一口温润的汤，冲刷掉油腻，熨帖着饥肠辘辘的肠胃，简直是最极致、最踏实的享受。

院子里充满了欢声笑语，洋溢着食物带来的简单而纯粹的快乐。一红看着大家吃得香甜，不停地劝着：“多吃点，多吃点，炸了好多呢！管够！”

大家围坐着，吃着、喝着、说着、笑着。金黄色的面窝堆渐渐变矮。半天的劳累仿佛一下子就散了。

夜色如墨汁般缓缓浸染了村庄，各家灯火依次亮起，炊烟早已散尽，只余下几声零落的犬吠和草虫的低吟。

院子里的人早已散去，留下的那点热闹气儿仿佛也被晚风吹凉了，只剩下石磨边残留的一丝若有若无的油香。

晚饭时间了，一红转身又进了厨房。

灶膛里的火早已熄了，只余一点暗红的灰烬，勉强映出她忙碌的身影。

她知道王进快回来了。从砖厂下工，到家必定是又累又饿，像被抽空了力气的骡子。

她清楚，他爱那口扎实的面食，什么都喜欢，尤其喜欢她炸的面窝那口外焦里嫩的劲儿。

她往冷锅里又小心地添了油。油在锅里安静地蔓延开，泛起细小的波纹。她点起小火，极有耐心地等着，听着油面发出极轻微的“滋滋”声。等冒出螃蟹泡，她又撤去大火，只保留小小的火炭，保留油温。

她在等王进回家。

然后，她从橱柜深处端出一个小碗，舀出面粉，仔细调和成不稀不稠的面糊。翠绿的葱花是她新切的，撒进去，又点了些盐和胡椒粉，面糊表面冒着温柔的泡泡，在咕嘟咕嘟发酵。就跟她等待的心情一样。

中午熬的那锅稀饭还剩下一些，面上结了一层薄薄的“粥皮”，正适合解渴降燥。她从腌菜坛子里捞出一小块咸菜，在案板上切成细丝，刀工依旧利落。锅底放点油，烧热，把咸菜丝倒进去，“刺啦”一声爆响，快速翻炒几下咸香瞬间被激发出来，是极好的下饭菜。

一个等待的油锅，一盆发酵的面糊，一碗凉稀饭，一小碟油亮喷香的炒咸菜。

她把饭菜在堂屋的小桌上摆好，没有点油灯，只借着灶房透过来的一点微光和窗棂里漏进的月色，坐在桌边的矮凳上，静静地等。

院外终于传来了熟悉得不能再熟悉的声响——拖拉机的突突声，她总是要去出门看---是不是自己家的。经过好几次失望之后，她终于看到了熟悉的那个车头和王进模糊却高大的身影。

她赶快烧大火，长柄的铜勺稳当地一转，面糊便均匀地挂壁成形，中间凹下一个小窝。勺子缓缓沉入渐热的油中。

“滋——”

一声绵长而克制的脆响在寂静的厨房里荡开，不如白天的喧闹，却更显专注。香气被重新唤醒，丝丝缕缕地缠绕上来，不再是张扬地飘散四野，而是含蓄地、固执地弥漫在这方寸之间。她盯着那面窝在油里慢慢变得金黄，用长筷子小心翻动，直到每一个毛孔都炸得酥透。

捞起，沥油，放进一个干净的盘子里。圆润饱满，金黄焦脆。

终于，王进的身影嵌在门框里，带着一身尚未散尽的尘土味和汗水发酵后的酸疲气。

他闷头走进来。