芭蕉小说

第107章 北风烈（第3页）

火势渐旺，蒸汽变多，酒香越发浓郁，在场人都忍不住咽口水。

秦猛突然开口：“这刚开始流的酒为头酒，味醇而最烈，喝多了伤身子，需要烫热了再饮。”

之后，他又说了中酒和尾酒的特性。

差别就在于头酒含甲醇，尾酒杂质多，口感略差。而中间那段流出来的酒水才是最上品。

鲁明连忙应下，让学徒牢牢记住。

又等一刻钟，蒸汽稳定绵密，学徒把空酒坛挪到铜管下。

很快，清澈酒液像细线般流出，滴入坛中，毫无杂质，和浑浊的米酒，老酒等截然不同。

“这酒真清！”刚闻讯赶来的张富贵忍不住感叹。

李山凑上前抽鼻子：“香味比城寨上最好的稻花酒还浓，闻着就醉了！”

袁飞、徐强纷纷点头。

秦小芸和王艳也踮脚张望，小声议论酒的颜色。

酒液很快积了小半坛。

鲁明快步走到秦猛身边，声音发颤：“大人，这……这是成了？我们真做出新酒了？”

“嗯，成了。”秦猛看着酒液笑：“不过装置还简陋，以后得改进，如木桶换铁桶，受热匀，冷却槽做大些出酒快。但眼下能酿出蒸馏酒，已是突破。”

鲁明重重点头，眼里满是欣喜。

第一坛酒接满，秦猛抱起温热的酒坛，取来两个粗瓷碗，倒了小半碗，递给鲁明和李根生。

“两位师傅辛苦，尝尝味道。”

李根生仰头猛喝一大口，酒液入喉，强劲冲劲让他剧烈咳嗽，脸涨通红：“咳……这酒好烈！”

鲁明抿了小口，虽也被呛到，却品出了回甘。

“老李，慢些喝，有甜味！”

李根生依言慢饮，越喝越赞：“甘甜清洌，入腹暖乎乎的，比城里的‘状元红’还好喝！”

鲁明也点头：“有这蒸馏法，咱们的酒不愁卖，军寨又多了财源！”

“大人，我们也想尝！”张富贵、李山等人纷纷请求。

一旁的乌维急得伸手去抱酒坛，秦猛眼疾手快，一把拽住：“这酒烈，你这么喝不怕醉死？”