芭蕉小说

第35章 ：羚牛的秘密（第2页）

不过吴珠夜晚来到这里的，是什么原因？

你还记不记得，常桥桥递给吴珠的白蘑菇。

还有，常桥桥不是说了吗，他是什么“动物粪便与秦岭的可食用真菌的生长状况”调查员！

他递给吴珠的蘑菇，就是这世界上最珍稀的、可以食用的野生蘑菇之一，秦岭白蘑。

这种蘑菇有多好吃。这样说吧，这种蘑菇可以不用任何作料，煮开清水，把蘑菇放进去，等到锅里的水再次翻滚时，蘑菇已经熟了，微微泛起乳白色的汤里，甚至漂浮着点点油花。

如果你喝上一口白蘑汤，你会觉得汤里似乎含着很多种味道，似乎有鸡汤般的浓厚，有羊肉汤的鲜美，还有一股菌类汤带着特有的飘逸感。你可以说白蘑汤最大的特点，就是在没有任何食物掺加的情况下，能变成一碗清爽又复合，干净又美味的白蘑汤。

而且，根据营养学家等等，秦岭白蘑里含有各种各样的微量元素，比如……

好了，那些都是扯淡的，只要味道好，而且白蘑汤适合于所有人群饮用，白蘑的价格就是一路涨高。十五年前，秦岭白蘑的价格是一斤35元，记住，这是山里采下来后，收货人给出的一手价格。到了西安的超市里，这种白蘑会以每100克一个包装的规格进行售卖，每包的价格在40元左右。

好高的价格，都超过一百多年前桐油从川南运到西安时翻出的价格差额了。

那是因为，白蘑的含水量高，而且采下来后，白蘑的水分就开始快速流失。这玩艺比当年杨贵妃吃的荔枝还难以保存。所以二手商贩收购来后，就在当地进行简单的处理和包装，然后运输到西安的超市和饭庄里去。

偶尔有兰州或者郑州的朋友吃到了秦岭白蘑做的汤，都会惊叹，为什么俺们那儿吃不到？

那是因为，白蘑的失水率一旦达到10时，口感就会发涩；失水率一旦达到了20，味道就会发苦，几乎不能食用。白蘑从摘下来到吃到嘴里，三十六个小时内是最佳食用期。超过这个时间，就会难吃到了极点。

也就是在这种情况下，吃新鲜的秦岭白蘑最远的地方，只剩下了一处。

西安。

没错，哪怕你住在宝鸡或者商洛，都吃不到正宗的秦岭白蘑，你那儿吃到的，可能是在自己城市里养殖出来的白蘑。

既然野生的秦岭白蘑这么珍贵，怎么采摘呢？

那就必须依靠一种生物了，不过说出来之前，大家需要做好心理准备。

秦岭白蘑是一种拥有各种丰富的微生物和蛋白质的真菌，它的生长环境是枯叶层与泥土组成的腐殖土，但是仅仅依靠腐殖土却又生长不出来。真正让白蘑获得生长动力的，是羚牛的粪便。

秦岭白蘑的最初生长阶段，菌丝需要不断地伸展、扩张，这时候，它得到了羚牛粪便里的纤维素、半纤维素，以及含氮的有机物的帮助。这时候，菌丝与羚牛的粪便，几乎就是一个共生的关系。在这种共生关系的帮助下，秦岭白蘑才能长出来，才能变得这么好吃。

你觉得羚牛的粪便太脏了，听到粪便两个字，你看到白蘑就不想吃？

好吧，我来告诉你，秦岭的羚牛是吃什么食物长大的！

羚牛最喜欢吃的是竹子，尤其是春天的嫩竹笋；它们还喜欢吃山里的野果，也许是对视力有好处吧；它们还喜欢吃蒲公英和车前草的嫩叶，喜欢吃板栗枝的嫩枝。你说说看，羚牛的食物，即使经过了消化道的处理，也是极健康和极富有营养的“排泄物”。

说到这里，你还有什么需要埋怨的呢！

吴珠也想从常桥桥那里，找到羚牛活动的地方，她总觉得羚牛是一种大智若愚的生物，表面看起来笨，其实心里的鬼点子可多了呢！

只不过让吴珠做梦也没有想到的是，那天晚上，她会遇到那么多的事。